Domaine Gérard seguin


Le Domaine
Nos vins
Notre offre
Actualités
Conatct / Accès
Page d'accueil


  Retour à la liste

GEVREY CHAMBERTIN "Vieilles Vignes"


Ce sont des vignes en sélection massale exclusivement, les pieds épuisés ou morts sont remplacés chaque année.


L’âge des ceps varie de 60 à 90 ans, ils ont été plantés par le père ou le grand-père. Le vignoble est exposé au Sud sur un sol très caillouteux et filtrant dans le cône de déjection de la Combe Grisard, en prolongement des Charmes-Chambertin au lieudit « Reniard ».


La vinification est très traditionnelle : vendanges manuelles, macération à froid puis fermentation en levures indigènes, cuvaison de 15 à 20 jours selon les années, élevage sur lie 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf de l’Allier et du Limousin.


On obtient régulièrement dans ces vignes des vins d’une belle puissance, très fruités et au potentiel de garde intéressant. Ils sont denses, élégants et racés avec un nez riche et complexe aux arômes mêlant fruits noirs et épices, la bouche est harmonieuse et longue.


Il accompagnera les mets les plus fins, comme un coq au vin ou autres viandes en sauce.



GEVREY CHAMBERTIN "Vieilles Vignes"
Domaine Gérard Seguin - 11 / 15 rue de l’Aumonerie - 21220 Gevrey Chambertin - Tél : 03 80 34 38 72 - Fax : 03 80 34 17 41 - Email : domaine.gerard.seguin@wanadoo.fr
  L’abus d’alcool est dansgereux pour la santé - consommez avec modération