Domaine Gérard seguin


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GEVREY CHAMBERTIN "La Justice"


C’est un climat reconnu de longue date pour sa typicité et la qualité des vins qu’il enfante : Robert PARKER le considère comme l’un des meilleurs de toute la commune en appellation village.


Il est installé dans l’axe médian du cône de déjection de la Combe de Lavaux avec un sol argilo calcaire.


Les vignes de la parcelle sont âgées en moyenne de 40 ans.


La vinification est traditionnelle : vendanges manuelles, egrappage total, macération à froid puis fermentation en levures indigènes, cuvaison 18 jours et élevage sur lie de 15 à 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf de l’Allier.



D’une belle couleur grenat, ce vin est souvent consistant et minéral avec un joli fruité fin et souple avec néanmoins un bon caractère, il s’exprime réellement dès 4 ou 5 ans.



On peut le servir avec des volailles, des rôtis ou des fromages à pâte molle.


GEVREY CHAMBERTIN "La Justice"
Domaine Gérard Seguin - 11 / 15 rue de l’Aumonerie - 21220 Gevrey Chambertin - Tél : 03 80 34 38 72 - Fax : 03 80 34 17 41 - Email : domaine.gerard.seguin@wanadoo.fr
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