Domaine Gérard seguin


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CHAMBOLLE MUSIGNY "Derrière le Four"


Ce lieu-dit est situé dans le haut de CHAMBOLLE, derrière l'église et non loin de l'ancien four du village.


Exposé plein sud, les vins issus de ce terroir situé sur la roche et un mélange de terre argileuse et d'éboulis de cailloux est très typique de l'appellation. Les MUSIGNY, "Seigneurs du Village", ne sont, il est vrai qu'à une centaine de mètres de là.


Les vignes de la parcelle sont âgées de 25 à 30 ans et plantées en pinots fins.

La vinification est traditionnelle : vendanges manuelles, egrappage total, macération à froid puis fermentation en levures indigènes, cuvaison environ 18 jours. Elevage sur lie 18 mois en fûts dont 40% de bois neuf de l'Allier.


En bouche, ce vin possède beaucoup de complexité, de finesse et d'élégance


Il convient pleinement à la sensibilité féminine.


Il accompagnera parfaitement les rôtis, osso-buccos ou les volailles.


CHAMBOLLE MUSIGNY "Derrière le Four"
Domaine Gérard Seguin - 11 / 15 rue de l’Aumonerie - 21220 Gevrey Chambertin - Tél : 03 80 34 38 72 - Fax : 03 80 34 17 41 - Email : domaine.gerard.seguin@wanadoo.fr
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